Блог / Новости 

Материал изготовления

Самые распространённые – эмалированные панели. По внешнему виду и удобству чистки очень хороши. Цена – самая низкая. Однако их очень легко повредить, например, сколоть эмаль при неаккуратном обращении.

Нержавеющая сталь имеет все положительные эмалированной панели, не боится ударов. Но панели из такого материала дороже, к тому же на полированной поверхности очень трудно сохранить блеск – сразу появляются следы от рук.

Стеклокерамика лучше выглядит и легче моется, чем остальные материалы. Но и стоит дороже. Варочные поверхности из этого материала могут быть разных цветов и иметь рисунки, которые очень эффектно смотрятся на гладком материале. Однако, есть и недостатки – стеклокерамика боится воздействия сахара и может потрескаться при попадании холодной воды на нагретую поверхность. Также данный материал предъявляет особые требования к посуде – она не должна быть из алюминия или иметь выпуклое дно.

Самые практичные панели из алюминия. Они очень стойкие и не требуют тщательного ухода.

Особенности газовых варочных панелей

К достоинствам газовых варочных панелей можно отнести гибкое управление нагревом, отсутствие инерции. Посуда нагревается быстрее и равномернее, чем в электрических панелях, а при отключении газа кипение прекращается моментально. Они более подходят для приготовления пищи на малом огне и экономичны в эксплуатации.

Данный тип панелей комплектуется решётками, на которые устанавливается посуда. Они могут быть стальными или чугунными. Стальные лучше выглядят, но при использовании их можно повредить. Чугунные дороже и тяжелее, но очень неприхотливы в процессе эксплуатации. Решётки могут быть целиковыми или состоять из двух половинок, соединённых шарниром. Последний тип удобнее при уборке.

Конфорки газовой панели должны быть такими, чтобы языки пламени грели дно посуды, но не боковые стенки. Предпочтительнее не выпуклые конфорки, на них посуду сложнее перевернуть. Дорогие панели имеют конфорки сверхбыстрого приготовления, с двумя и более кольцами пламени.

Особенности электрических варочных панелей

Они дороже газовых панелей, но не так опасны в эксплуатации и лучше выглядят. Тем не менее, на них сложнее готовить, они имеют определённую инертность – медленнее газовых нагреваются и остывают.

Конфорки на электрической поверхности должны быть разного размера и, желательно, формы. Существуют двухконтурные конфорки – при приготовлении пищи в маленькой посуде включается только внутренний контур, что экономит энергию, а при необходимости можно подключить и большой. Конфорками быстрого нагрева называют конфорки большой мощности («HiLight»).

Чугунные конфорки – стандартные для нашего потребителя до недавнего времени, очень медленно нагреваются и остывают (до 20 с.). Данный тип постепенно уходит с рынка. Самые продаваемые сейчас – галогенные конфорки. Время нагрева сокращено до 1 с. Они красиво светятся во время работы в зависимости от мощности, подсказывая текущий режим работы и предупреждая о возможности ожогов. Новый тип – индукционные конфорки. Они подобны трансформатору, у которого первым контуром является катушка внутри конфорки, а вторым дно посуды. Посуда нагревается благодаря возбуждаемым в ней электромагнитным колебаниям. На таких конфорках быстрее закипает вода, они быстрее остывают, препятствуют пригоранию пищи к посуде, экономят электроэнергию. Но и они не лишены недостатков – специальные требования к посуде, высокая цена.

Управление варочными панелями

Самое удобное – электронное управление, оно обеспечивает большее удобство пользования – оптимальные условия для разных блюд и минимальное время приготовления. Датчики способны помочь точно поддерживать температуру. Сенсорная плата позволяет включать и выключать различные функции лёгким прикосновением пальца и легко моется.

Вариант исполнения

Посудомоечные машины бывают встраиваемые или отдельно стоящие. Предпочтение одному из вариантов стоит отдать, определив место установки машины, и прикинув как будет выглядеть тот или иной вариант.

Размеры

Наиболее распространены в мире машины размеров: 60х60х85 см (ширина х глубина х высота). Они позволяют мыть 12-14 комплектов посуды, имеют максимальную производительность и большой набор функций, хорошо сочетаются по размерам с другим кухонным оборудованием.
Узкие машины (45х60х85 см), рассчитаны на 8-9 комплектов посуды, дешевле стандартных на 10-15 %. Более подходят для малогабаритных квартир. Настольные машины (45х55х45 см) помоют только 4 комплекта посуды, качество мойки немного ниже, но существенно ниже цена. Подходят для одиноких людей.

Классы экономичности

Посудомоечные машины делятся на классы по количеству потребляемой электроэнергии. Есть 7 классов энергопотребления – A, B, C, D, E, F и G. Классы А, B и C указывают на высокую экономичность, D и E - на среднюю экономичность, F и G – большое потребление электричества.

Классы мойки

Качество мойки также определяется классами эффективности от A до G. Чем выше класс, тем лучше мойка. Машины класса А могут похвастаться лучшим качеством мойки и сохранностью посуды.

Классы сушки

Указывает, насколько хорошо машина сушит посуду. Обозначается аналогично классу мойки – от A до E. После сушки в машине с высоким классом посуда даже имеет приятный запах.

Жесткость воды

Мойка сильно зависит от жёсткости воды. Чем мягче вода, тем лучше работают моющие средства и приятнее результат. Если в вашем доме жёсткая вода, необходимо применять специальные средства для борьбы с этим явлением. Стоит выбирать модели машин, которые способны отслеживать жесткость воды и сигнализировать, когда необходимо добавить специальную соль для её умягчения.

Режимы и функции

В посудомоечной машине должно быть как минимум 4 режима мойки: экономичный режим (для посуды среднего загрязнения), быстрый (для мало загрязненной посуды), интенсивный (для сильно загрязненной посуды). В дорогих машинах до 12 программ мойки.
Очень удобна функция “Задержка включения”, позволяющая переносить начало работы машины на временной интервал от 1 до 24 часов и проводить мойку в любое удобное время.
Режим “Половинная загрузка” используется, если грязной посуды мало для полной загрузки, этот режим позволяет экономить чистящее средство, воду и электроэнергию. Режим «Подогрев посуды» запускается после завершения мойки, чтобы посуда на выходе была приятной для рук температуры.

Управление

Управление может быть электромеханическим и электронным. В первом случае управление осуществляется кнопками на панели и регуляторами для выбора программ и дополнительных функций.
Электронное управление более удобно. Требуется только выбрать нужный режим работы, установить время начала мойки и нажать кнопку «Пуск». Машина сама позаботится о температуре, необходимом количестве воды и моющего средства.
В дорогих моделях электроника сама определяет количество посуды и её степень загрязнения, контролирует расход воды и моющих средств, обеспечивая высокий класс экономичности.

Шум

Уровень шума, при работе посудомоечной машины, зависит от конструкции узлов и агрегатов и качества изготовления. Самые лучшие и дорогие машины издают звук, сопоставимый с уровнем шума при разговоре шепотом. Такие малошумные машины имеют уровень шума в 35-48 дБА. Средний уровень – 49-55 дБА. А шум более 55 дБА мешает разговору.

В чем эта эффективность проявляется? Чтобы разобраться в этом, стоит сначала понять, какими именно бывают вытяжки.
Первый тип - это вытяжки плоские. Они подвешены над плитой, воздух очищают, но выхода в вентиляцию не имеют - единственное, что соединяет их с внешним миром, это электрический провод. Воздух же они очищают с помощью системы фильтров - всасывают его, очищают от запахов, жира и грязи и возвращают обратно.
Другой вид вытяжек - это вытяжки купольные. Это конус, подвешенный над плитой, а сверху к нему крепится система коленчатых труб, которые выводят то, что втянет вытяжка, в вентиляцию.
И, наконец, последний вид вытяжек - это вытяжки встроенные. Они тоже плоские, но сверху к ним крепятся трубы, спрятанные в кухонных шкафчиках.
Эффективность вытяжки любого типа зависит в первую очередь от мотора. От него зависит, насколько бесшумно будет работать вся система, и насколько быстро и качественно вытяжка будет очищать воздух. В качественных современных вытяжках мотор помещается на шумопоглощающий блок, изготовленный обычно из резины, а отделяет мотор от самой вытяжки антивибрационная прокладка.
Все это позволяет сделать работу всей системы очистки воздуха на кухне практически бесшумной. Хорошая вытяжка при нормальном режиме работы способна очистить до 900 кубических метров воздуха в час. Чтобы посчитать, сколько всего этих метров на вашей кухне, умножьте ее площадь на высоту потолков. При стандартном размере кухонь скорость вытяжки кажется более чем внушительной.
Какую именно вытяжку выбрать, чтобы повесить ее на своей кухне?
Главное, что при этом должно учитываться, - это ее размер. Если ширина плиты 60см (для плит это стандарт), то и вытяжка должна быть 60см или больше - для того, чтобы все испарения с плиты попадали именно в нее, а не на потолок, мебель и прочую кухонную утварь. В идеале вытяжка должна быть даже чуть больше - 90 см. Если плита шириной 90 см - и вытяжка должна быть хотя бы столько же, а лучше - все 120 см.
Следует сразу оговориться - большая вытяжка вовсе не выглядит громоздко. Дизайнеры сделали их такими, что даже самые большие площади смотрятся легко и не занимают слишком много места на кухне.
Далее о типе вытяжки. Купольная смотрится современнее. Ее трубы тоже не нарушают общей эстетики кухни, а главное - вам не придется тратиться на все новые и новые фильтры для нее. Если трубы на стене кажутся вам неэстетичными или попросту не вписываются в стиль вашей кухни, или (что более важно) вентиляционное отверстие у вас на кухне расположено слишком далеко от плиты, вам подойдет вытяжка встроенная. По качеству она практически не отличается от вытяжки купольной, но стоит значительно дешевле. Трубы ее, как описывалось выше, спрятаны в кухонных шкафчиках. Разница в цене достигается как раз за счет качества труб. Если у вытяжки купольной они должны быть эстетичными, чтобы украшать кухню, а не портить ее, то как выглядят спрятанные трубы, не имеет значения. За счет понижения их стоимости вытяжка становится более дешевой.
Какой бы ни была вытяжка, классической или ультрасовременной, она должна быть сделана из качественного материала. Идеалом для вытяжек является пищевая нержавейка.
Дело в том, что материал, из которого сделана вытяжка, не должен вступать в химическую реакцию ни с какими веществами, находящимися в воздухе кухни. А это часто бывают вещества довольно едкие.
Помнить следует о том, что продукты разложения, обязательно образующиеся при приготовлении пищи и горении, вредны не только для вашей мебели, но и для вашего здоровья. Вытяжка не только избавляет дом от неприятных запахов, но и позволяет содержать кухню в чистоте.
К недостаткам кухонных вытяжек можно отнести сложности крепления. Сама вытяжка крепится без проблем, это может сделать любой мастер, собирающий вам кухню или даже просто поднаторевший в ремонтных делах домашний умелец. Сложность заключается в том, что вытяжка - это электроприбор, и ему необходима розетка. Так что если вытяжки в вашем доме раньше никогда не было, посоветуйтесь с умными людьми: возможно ли сделать розетку поближе к вытяжке, не изуродовав при этом стену?

Современные духовые шкафы снабжены множеством функций. Наличие дополнительных опций сказывается на стоимости техники. Но прежде чем выложить значительную сумму за современные «навороты», определитесь, насколько они вам необходимы.

Пиролитическая очистка духовых шкафов

Пиролитическая очистка духовых шкафов происходит за счет повышения температуры внутри духового шкафа. После достижения определенной температуры происходит удаление загрязнений, жир, копоть, остатки пищи превращаются в пепел.
Пепел позднее можно легко убрать с помощью кисточки или салфетки.
Конечно, данная функция очень удобна, использовать ее можно по мере необходимости. Но не забывайте, что использовать пиролитическую очистку духовки можно только в помещениях с достаточной вентиляцией, без людей и животных. Учитывайте площадь кухни, небольшое помещение может нагреться слишком сильно. Если в вашей кухне нет подобных условий, пиролитическая очистка духового шкафа окажется для вас неудобной.

Ненагревающаяся дверца духовки

Эта функция также есть во многих духовках. Помимо обеспечения дополнительной безопасности она гарантирует большую энергоэкономичность. Ведь ненагревающаяся дверца обеспечивает меньшие потери тепла. Эффект создается за счет дополнительных слоев стекла (которых вместе с основным стеклом духовки может быть от 2-х до 4-х) и специализированных покрытий. Из-за этого дверца духовки нагревается мало. Даже когда духовка работает на полную мощность, к ней можно прислонить руку.  К тому же духовка с такой дверцей более энергоэкономична, так как у нее уменьшены потери тепла.

Выдвижные решетки духового шкафа

Решетки духовки выдвигаются. Это очень удобная функция. Не нужно сильно наклоняться к духовке, вам не ударит в лицо горячий воздух.

Например, с выдвижными решетками удобно устанавливать посуду и укладывать продукты на решетку. Функция гарантирует большую безопасность – уменьшается вероятность ожога рук, когда вы пробуете блюдо. 

Таймер и температурные щупы в духовке

Температурный щуп, или датчик температуры присутствует в элитных моделях духовых шкафов. Он позволяет контролировать температуру приготавливаемого блюда в процессе приготовления. Информация вводится на цифровой дисплей. Это важно для приготовления блюд со строго заданным температурным диапазоном.

Таймер обеспечивает комфорт и контроль при приготовлении, например, нескольких блюд или блюд с четко заданным временем приготовления. В современных духовых шкафах используются как механические, так и электронные таймеры.

Наличие вертела в духовом шкафу

Металлический вертел внутри духовых шкафов, вставляется в специальные отверстия. Можно готовить на нем курицу, шашлыки и подобные блюда. Секрет равномерного нагрева в том, что электрический вертел поворачивает кусок мяса. Опытные хозяйки предпочитают духовые шкафы с вертелами, расположенными по диагонали.

Гриль

Неповторимый вкус блюда, обжаренного на углях, обеспечит специальная функция духового шкафа. Таким образом можно приготовить мясо, рыбу, тосты и т.д.

Конвекция в духовом шкафу

Основная функция конвекции – обеспечение равномерного нагрева в духовом шкафу. Может применяться для одновременной выпечки на нескольких противнях. Часто применяется для выпечки пирогов из сдобного теста, мелкой выпечки.

Наличие различных программ нагрева
 
Более 10 вариантов нагрева обеспечат все разнообразие блюд. Большое количество вариантов нагрева поможет воплотить в жизнь большое количество рецептов. В духовом шкафу могут быть представлены различные варианты нагрева, например, для размораживания, подогрева блюд, для закваски йогуртов.

Автоподжиг в газовых духовках

Автоподжиг заключается в наличии функции разжигания пламени с передней панели или ручного разжигания огня при нажатии кнопки. Преимущество в том, что нет нужды залезать каждый раз внутрь духового шкафа с зажигалкой.

Защита

Существует два вида защиты духовых шкафов – защита от детей (блокировка всех функций) и защитное отключение (отключает духовку через какое-то время).
 

Для того чтобы встраиваемая духовка работала эффективно и прослужила вам долго, используйте для приготовления пищи противни, рекомендованные производителем вашей встраиваемой техники. Также обязательно следуйте рекомендациям инструкции по приготовлению блюд. При пользовании встроенными  духовыми шкафами важно соблюдать рекомендуемые производителями температуры нагрева для тех или иных блюд. Не обкладывайте внутреннюю поверхность духовки фольгой. Современная духовка – несомненно, надежная встраиваемая техника, но несоблюдение простых правил эксплуатации может привести к разрушению эмалевого покрытия. Во время приготовления пищи не кладите противни на дно духового шкафа.
Чтобы блюда получились вкусными, а встраиваемая техника прослужила дольше, при приготовлении блюд с большим содержанием воды сначала разогревайте духовку до рабочей температуры. Иначе есть большая вероятность скопления конденсата внутренней поверхности дверцы духовки, что может привести к попаданию влаги на нижний нагревательный элемент.

Встроенная и интегрируемая бытовая техника отличаются от обычной техники улучшенными техническими данными, необходимыми для встраивания этой техники в специальные ниши в кухонной мебели, например, стиральная машина не должна вибрировать, боковая поверхность плиты не должна нагреваться более 50-55 градусов и т.п.
Полностью интегрируемая техника от встроенной отличается тем, что, во-первых, интегрируемая техника обязательно маскируется в кухонной мебели, т.е. на нее навешиваются специальные панели под цвет кухни, техника и кухня становятся единым цветовым ансамблем, и, во-вторых, интегрируемая техника разделена на составляющие, которые могут быть установлены в любом месте кухни, например, верхняя поверхность плиты утапливается в столешницу, а духовка может быть установлена в любом другом месте кухонной мебели.